Viveg

Fundada pela mestre queijera, artista e educadora Virgínia Cândida e principal referência no desenvolvimento de pesquisas e produção queijera vegana no país e no exterior, a Viveg é uma startup totalmente dedicada aos queijos e laticínios veganos e possui três importantes atuações, cuja palavra central é acesso. 

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Produzido artesanalmente, o Queijo Cremoso Defumado Vegano Viveg é feito com ingredientes nobres que trazem inúmeros benefícios à saúde. É rico em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. É um alimento fermentado e possui baixo teor de sódio. É 100% natural, vegano, saboroso e saudável. Ingredientes: Amêndoas de caju, água, óleo de amêndoas de palmiste, sal rosa, cálcio, culturas probióticas e conservante (sorbato de potássio).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.Validade: 6 meses.Peso líquido 180 gramas.

Bisnaga Queijo Defumado

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Cremoso, sabor suave, levemente ácido, fresco e delicado. A textura é firme no pote e cremosa na boca. Derrete até quase desmanchar-se sob o calor do fogo. Uma ótima opção para incrementar molhos quentes. Fica incrível na pizza. Use um boleador para retirar pequenas porções do queijo, coloque-as sobre a pizza antes ou depois de levá-la ao forno. As bolas de queijo podem derreter lentamente no prato, com o calor da pizza já assada ou se fundir na cobertura da pizza, ainda no forno.Espalhe sobre o pão quente; use em saladas frias; no preparo de fondues e de doces. Prepare uma sobremesa rápida e sofisticada: sirva acompanhado de frutas frescas, geleias ou goiabada para recriar o clássico Romeu e Julieta.Enriquecido com cálcio e vitaminas C.Produzido artesanalmente, é feito com ingredientes nobres e orgânicos. É rico em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. É um alimento probiótico e possui baixo teor de sódio. É vegano, cremoso, desmancha na boca. Seu sabor é suave e sutil, delicado. Perfeito para o preparo de receitas, para acompanhar pães, frutas frescas e até para comer de colher! Ingredientes: Castanha de caju, água, óleo de palmiste, sal rosa, cálcio, culturas probióticas, conservante (sorbato de cálcio).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantesValidade: 6 meses.Peso líquido 180 gramas.

Bisnaga Queijo Tradicional

Produzida artesanalmente, a Manteiga Vegana Viveg possui sabor delicado e é muito aromática. Com textura idêntica à da manteiga convencional: é dura a baixas temperaturas, untuosa em temperatura ambiente e derretida sob o calor. Pode ser usada na preparação de quaisquer pratos, substituindo perfeitamente a manteiga correlata (à base de leite de origem animal). Ingredientes: Amêndoas de caju, água, óleo de amêndoas palmiste, azeite extra virgem, sal do himalaia, urucum, açafrão, conservantes (sorbato de potássio e propionato de cálcio).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.Validade: 6 meses.Peso líquido 180 gramas.Imagem ilustrativa

Manteiga Vegana

Primadela é uma “muçarela” plant based Viveg.Da linha de queijos PRIMA, a muçarela é feita de castanhas de caju, com fermento lácteos, proteína de ervilha, amidos e óleo de amêndoas palmiste.Se você gosta de um queijo super cremoso, que derrete e gratina, é esse o seu queijo!Fica maravilhoso na pizza, lasanha, assados, no sanduíche e para incrementar molhos como bechamel e 4 queijos. Ingredientes: Água, amêndoas de caju, amido, proteína de ervilha, óleo de amêndoas palmiste, sal, coagulante, cálcio, cúrcuma, culturas probióticas e conservante (sorbato de potássio).Validade: 3 mesesContém 1Kg.

Primadela 1Kg

Primotião é um “requeijão em barra” plant based Viveg.Da linha de queijos PRIMA, o primotião é feito de castanhas de caju, com fermento lácteos, proteína de ervilha, amidos e óleo de amêndoas palmiste.A inspiração é o requeijão em barra, muito tradicional em Minas Gerais e pouco conhecido em outros estados.Se você gosta de um queijo super cremoso, que derrete e gratina, é esse o seu queijo!Fica maravilhoso acompanhando uma goiabada cascão, na pizza, no sanduíche e para incrementar molhos como bechamel e 4 queijos.Contém 1 Kg.Ingredientes: Água, castanha de caju, amido, proteína de ervilha, óleo de palmiste, sal não iodado, coagulante microbiano, cloreto de cálcio, cúrcuma, culturas probióticas e conservante (sorbato de potássio).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

Primotião 1Kg

Queijo de casca florida, com cobertura de cinzas vegetais, afinado por 4 semanas.O resultado é um queijo surpreendente, de textura macia e cremosa, casca branca que revela a cor das cinzas. Seu sabor é aveludado, defumado e lácteo.Peso líquido 120gFoto ilustrativaIngredientes: Amêndoas de caju, água, sal não iodado, cálcio, coagulante microbiano, culturas probióticas e P. Camemberti.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:As características sensoriais do queijo BRIE NOIR variam de acordo com o estágio de maturação.Descubra as singularidades e aprecie o melhor de cada etapa:……………..Queijo jovem, com até 15 dias da data de fabricação;Sabor: suave, aveludado, lácteo e defumadoTextura: macia e cremosa, casca resistente, aveludada de coloração branca e cinza.……………..Queijo envelhecido, após 15 dias da data de fabricação:Sabor: suave, aveludado, levemente picante com aroma defumado.Textura: macia, cremosa, casca resistente, irregular, coberta por mofo branco e cinzas……………..Alterações de temperatura e umidade modificam as propriedades do queijo.

Queijo Brie Noir

Queijo maturado por 30 dias, com cobertura de especiarias, como limão, pimenta preta e pimenta rosa. O queijo possui sabor bem pronunciado, picante e salgado. Possui notas adocicadas e refrescantes. Harmoniza super bem com cerveja ipa, vinho verde e kombucha.As características sensoriais do queijo LIMONE variam de acordo com o estágio de maturação.Peso líquido 130gFoto ilustrativaIngredientes: Amêndoas de caju, água mineral, especiarias, limão e pimentas preta e rosa, alho, sal não iodado, cálcio e culturas probióticas.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

Queijo Limone

Queijo fresco, coberto com zataar e sumac. É um queijo de sabor pronunciado, com aromas orientais. A textura é macia e cremosa.Pode ser degustado com pães e um fio de azeite de oliva. Em uma tábua de queijos ele se destaca por sua personalidade marcante.Permite um corte perfeito ao mesmo tempo que se desmancha na boca e se espalha facilmente sobre o pão.Peso líquido 130gFoto ilustrativaIngredientes: Amêndoas de caju, água mineral, especiarias, gergelim, alho, cebola, sal não iodado, cálcio e culturas probióticas.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

Queijo Oriente

A versão vegana de queijos de massa dura, como os italianos, grana, pecorino e parmesano.Possui uma casca coberta por carvão ativado que o protege e preserva por longos meses durante a cura e, à medida que envelhece, torna-se uma verdadeira iguaria, com acentuada acidez e complexidade de aromas.Peso líquido 130gFoto ilustrativaIngredientes: Amêndoas de caju, água, sal não iodado, cálcio, coagulante microbiano, culturas probióticas e P. Camemberti.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

Queijo Perola Negra

Primadela é uma “muçarela” plant based Viveg.Da linha de queijos PRIMA, a muçarela é feita de castanhas de caju, com fermento lácteos, proteína de ervilha, amidos e óleo de amêndoas palmiste.Se você gosta de um queijo super cremoso, que derrete e gratina, é esse o seu queijo!Fica maravilhoso na pizza, lasanha, assados, no sanduíche e para incrementar molhos como bechamel e 4 queijos.Contém 250 gramas.Ingredientes: Água, amêndoas de caju, amido, proteína de ervilha, óleo de amêndoas palmiste, sal, coagulante, cálcio, cúrcuma, culturas probióticas e conservante (sorbato de potássio).

Queijo Primadela 250g

Primotião é um “requeijão em barra” plant based Viveg.Da linha de queijos PRIMA, o primotião é feito de castanhas de caju, com fermento lácteos, proteína de ervilha, amidos e óleo de amêndoas palmiste.A inspiração é o requeijão em barra, muito tradicional em Minas Gerais e pouco conhecido em outros estados.Se você gosta de um queijo super cremoso, que derrete e gratina, é esse o seu queijo!Fica maravilhoso acompanhando uma goiabada cascão, na pizza, no sanduíche e para incrementar molhos como bechamel e 4 queijos.Contém 250 gramas.Ingredientes: Água, castanha de caju, amido, proteína de ervilha, óleo de palmiste, sal não iodado, coagulante microbiano, cloreto de cálcio, cúrcuma, culturas probióticas e conservante (sorbato de potássio).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

Queijo Primotião 250g

Queijo curado e curtido em cachaça premiada, produzida artesanalmente em Minas Gerais em tonéis de Amburana. O queijo é afinado por 60 dias submerso na cachaça. O resultado é um queijo extremamente aromático, de sabor umami. Possui notas principais da Amburana, a baunilha do semiárido brasileiro, é levemente adocicada na casca e internamente possui um sabor amanteigado e ligeiramente picante. A textura possui uma sutil elasticidade e sua coloração é amarelo palha.Peso líquido 120gFoto ilustrativaIngredientes: Leite de castanha de caju, sal não iodado, coagulante microbiano, cálcio, culturas, pitaia e cachaça artesanal mineira.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.NOTAS DE DEGUSTAÇÃOAs características sensoriais do queijo RUBI variam de acordo com o estágio de maturação.Descubra as singularidades e aprecie o melhor de cada etapa: ……………..Queijo jovem, com até 15 dias da data de fabricação;Sabor: adocicado e ligeiramente alcoólico.Textura: macia e sutilmente elástica, com casca avermelhada.……………..Queijo envelhecido, após 15 dias da data de fabricação:Sabor: adocicado, alcoólico, ácido e levemente picante.Textura: viscosa e levemente elástica. Casca com tonalidades de vermelho.……………..Alterações de temperatura e umidade modificam as propriedades do queijo.

Queijo Rubi

É um senhor queijo Minas Artesanal, fermentado com as mesmas culturas dos queijos da Serra da Canastra, esse é um queijo meia cura, perfeito para o dia a dia de quem ama de paixão queijo Minas! É feito de amêndoas de caju tipo exportação, sem leite de origem animal, sem glúten, sem agar agar, gomas e espessantes. Não usamos aromas artificiais. É vegano, plant based e natural como todos os nossos queijos.Peso líquido 120gFoto ilustrativaIngredientes: Amêndoas de caju, água mineral, sal não iodado, cálcio, coagulante microbiano e culturas probióticas.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

Queijo Soul de Minas

O queijo Trem Azul da viveg é um queijo da categoria blue cheese, feito à base de leite de castanhas de caju, tipo esportação (W1) e culturas (veganas) específicas para fabricação de queijos da categoria mofo azul, o que lhe imprime características específicas dos queijos tipo gorgongola e roquefort. Muito aromático, com textura macia e levemente quebradiça, sabor intenso, com crescimento do mofo na casca e nos veios internos.TREM AZUL – QUEIJO VEGANO TIPO GORGONZOLA E ROQUEFORT – VivegQueijo mofado, afinado com maestria pela Viveg, por 8 semanas, com rigoroso controle de qualidade, resultando em um queijo de massa macia e quebradiça.As características organolépticas típicas dos queijos da categoria blue cheese são preservadas no Trem Azul, em função do uso de castanhas selecionadas, das condições ideais de cura, do uso de culturas apropriadas para sua fabricação e da expertise dos mestres queijeiros da Viveg.Peso líquido 120gFoto ilustrativaIngredientes: Amêndoas de caju, água, sal não iodado, cálcio, coagulante microbiano, culturas probióticas e P. Roqueforti.Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.NOTAS DE DEGUSTAÇÃOAs características sensoriais do queijo Trem Azul Viveg variam de acordo com o estágio de maturação.Descubra as singularidades e aprecie o melhor de cada etapa:…………….Queijo jovem, com até 15 dias da data de fabricação;Sabor: intenso, muito aromáticoTextura: macia e quebradiça, derrete na boa, com veios, olhaduras e casca azul-acinzentada……………..Queijo envelhecido, após 15 dias da data de fabricação:Sabor: levemente picante, aromas complexosTextura: macia e quebradiça, derrete na boca, com veios, olhaduras e casca azul-esverdeada……………..Alterações de temperatura e umidade modificam as propriedades do queijo.

Queijo Trem Azul

Queijo no Pote Defumado

Produzido artesanalmente, o Queijo no pote Limone é um queijo tipo cream cheese vegano temperado com lemon pepper e pimenta rosa. É feito com ingredientes nobres que trazem inúmeros benefícios à saúde. É rico em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. É um alimento fermentado e possui baixo teor de sódio; 100% natural, vegano, saboroso e saudável.É cremoso, sabor suave, levemente ácido, fresco e delicado. A textura é firme no pote e cremosa na boca. Derrete até quase desmanchar-se sob o calor do fogo.Espalhe sobre o pão quente; use em saladas frias e no preparo de diversas receitas.Ingredientes: Castanha de caju, água, óleo de coco palmiste, sal, cloreto de cálcio, alho, cúrcuma, pimenta rosa, culturas probióticas, conservantes (propionato e sorbato de cálcio), espessantes (goma guar e goma xantana).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.Validade: 6 meses.Peso líquido 180 gramas.

Queijo no Pote Limone

Produzido artesanalmente, o Queijo no pote pesto é um queijo tipo cream cheese vegano temperado com azeite, alho e manjericão. É feito com ingredientes nobres que trazem inúmeros benefícios à saúde. É rico em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. É um alimento fermentado e possui baixo teor de sódio; 100% natural, vegano, saboroso e saudável.É cremoso, sabor suave, levemente ácido, fresco e delicado. A textura é firme no pote e cremosa na boca. Derrete até quase desmanchar-se sob o calor do fogo.Espalhe sobre o pão quente; use em saladas frias e no preparo de diversas receitas. Ingredientes do Queijo no pote Pesto: Castanha de caju, água, óleo de coco palmiste, azeite, sal, alho, cloreto de cálcio, spirulina, culturas probióticas, conservantes (propionato e sorbato de cálcio), espessantes (goma guar e goma xantana) e aromatizantes (óleo essencial de manjericão).Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.Validade: 6 meses.Peso líquido 180 gramas.

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