Alho Negro do Sítio

Produzimos o alho negro com técnicas de fermentação do alho negro obtidas no Japão, com o alho plantado em nosso sítio, valorizando o conceito de “LOCAL FOOD” e “FARM TO TABLE”. 

Além do alho negro, produzimos artesanalmente uma variedade de molhos, geleias e temperos com a iguaria, diretamente do produtor para as cozinhas mais exigentes.

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Com o toque adocicado e defumado do alho negro, é um sal de sabor diferenciado, simplesmente delicioso. Rico em umami, é ideal para dar um toque especial em qualquer receita! Finalize pratos, saladas, pastas, sushis e se impressione com o sabor! Esteticamente, seus grânulos pretos tornam o prato ainda mais interessante e convidativo.-1 Sal Grosso de Alho Negro 90g – Alho Negro do Sítio.Ingredientes: Sal e alho negro. NÃO CONTÉM GLÚTEN.<h3>O alho negro</h3>O alho negro é um verdadeiro convite para criações gastronômicas. Versátil, possui sabor adocicado e frutado, remetendo ao melaço e ao tamarindo, sem a característica pungência e ardor do alho comum. Muito mais delicado, nota-se também um delicioso toque defumado e de Umami (o quinto sabor). Sua textura é macia, lembrando uma fruta desidratada. Pode ser consumida pura ou em preparos culinários. Usado nos mais requintados e renomados restaurantes, é ótimo para utilização em massas, pizzas, risotos, pães, sanduíches, grelhados, hambúrgueres, assados e muito mais! Super versátil, você pode adicionar alho negro em molhos, em purês, criar pastas deliciosas a partir do zero ou esfregar em peixe ou carne antes de colocar seu prato no forno. Se você picá-lo em tamanhos proporcionais, também pode polvilhar em praticamente qualquer coisa que seu coração (e estômago) desejar.O alho negro é produzido a partir do alho comum fresco, que é maturado por aproximadamente 20 dias num forno que mantém temperatura e umidade controladas. Durante esse processo, os dentes de alho sofrem a reação de Maillard, pois o calor cria mudanças nos aminoácidos e nos açúcares do alimento. Essa reação é o que dá ao alho negro seu sabor rico e textura macia.

Sal de Alho Negro Artesanal 90g

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O alho negro, além de seu sabor adocicado e frutado, oferece uma textura macia e um toque de trufado com muito Umami, sendo um convite para criações gastronômicas. Sua versatilidade brilha em diversos pratos, de massas a grelhados, e seus benefícios à saúde são supreendentes, recomendando-se o consumo de pelo menos 2 dentes por dia para colher antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Seu perfil de sabor único e características nutritivas fazem do alho negro um ingrediente culinário indispensável, elevando tanto o paladar quanto o bem-estar. **O alho negro é diferente do alho comum, pois passa por um processo de fermentação.** Ingredientes: Alho negro.

Alho Negro Descascado 50g Eco Cup

O alho negro, além de seu sabor adocicado e frutado, oferece uma textura macia e um toque de trufado com muito Umami, sendo um convite para criações gastronômicas. Sua versatilidade brilha em diversos pratos, de massas a grelhados, e seus benefícios à saúde são supreendentes, recomendando-se o consumo de pelo menos 2 dentes por dia para colher antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Seu perfil de sabor único e características nutritivas fazem do alho negro um ingrediente culinário indispensável, elevando tanto o paladar quanto o bem-estar. **O alho negro é diferente do alho comum, pois passa por um processo de fermentação.** Ingredientes: Alho negro.

Alho Negro em Bulbo 25g Eco Cup

Surpreenda-se o Azeite de Alho Negro 250ml, um azeite especial com o sabor único do alho negro.
<h3>Azeite de Qualidade</h3>
O melhor azeite é aquele que tem acidez de até 0,8%, chamado de azeite de oliva extra virgem, isso porque esse tipo de azeite, devido à sua menor acidez, tem maior quantidade gorduras boas, melhor a qualidade nutricional e mais benefícios para a saúde. Nós da Alho Negro do Sítio só utilizamos ingredientes de qualidade!
<h3>Azeite de Alho Negro 250ml</h3>
Produzido artesanalmente, o Azeite de Alho Negro 250ml é feito com azeite extra virgem, alho negro, ervas e especiarias. Com certeza você nunca provou um azeite assim! É uma verdadeira explosão de sabores, riquíssimo em umami vindo do alho negro.
Utilize para temperar saladas, preparar massas, carnes, legumes cozidos, finalizar pratos, ou para acompanhar queijos e pães artesanais. Enfim, as possibilidades são infinitas. 
<h3>Sobre o Alho Negro</h3>
O alho negro é o alho comum fresco que foi maturado por aproximadamente 20 dias num forno que mantém temperatura e umidade controladas. Durante esse processo, os dentes de alho sofrem a reação de Maillard, pois o calor cria mudanças nos aminoácidos e nos açúcares do alimento. Essa reação é o que dá ao alho negro seu sabor rico, adocicado, semelhante ao melaço, além do tom escuro. Também pode-se notar em seu sabor um toque de defumado e a presença de Umami. Pode ser consumida pura ou em preparos culinários. O alho negro fica delicioso em pizzas, hambúrgueres, massas, carnes, risotos, molhos e pães. E além de ser saboroso, é cheio de benefícios para a saúde: riquíssimo em antioxidantes, fortalece a imunidade, previne e ameniza os sintomas da diabetes, melhora a pressão alta, o colesterol, possui efeito neuroprotetor, hepatoprotetor e, estudos apontam, efeitos anticancerígenos. Estudos apontam que seus benefícios são mais potentes do que o famoso alho comum.

Azeite de Alho Negro Artesanal 250ml

Feita apenas com ingredientes naturais. Ingredientes: Melado de Cana, Castanha do Pará, Semente de Girassol, Amêndoa, Amendoim, Alho Negro, Farinha de banana, Óleo de Girassol, Alfarroba, Semente de Linhaça , Chia, Castanha de Caju, Lecitína de GirassolSem adição de corantes, aromas artificiais, xarope de glicose, conservantes.Sem glúten, lactose e sódio!Tudo isso com os benefícios do alho negro!

Barrinhas de Castanhas e Sementes de Alho Negro Caixa com 12 unidades.

O Alho Negro é um verdadeiro convite para criações gastronômicas. Versátil, possui sabor adocicado e frutado, remetendo ao melaço e ao tamarindo, sem a característica pungência do alho comum. Nota-se também um delicioso toque defumado e de Umami (o quinto sabor). O alho negro é produzido a partir de um processo de maturação onde o alho roxo é mantido em condições de temperatura (aproximadamente 65ºC) e umidade controladas por um prolongado período de tempo, sem nenhum tipo de aditivo químico.Além do alho negro, também produzimos geleias, pasta, molhos (pesto, chimichurri, pimenta), azeite, sal e até barrinha de cereais com este delicioso superalimento! Confira o nosso Bulbo de Alho Negro, um produto de qualidade excepcional, fruto de muito estudo e anos de dedicação. Dentes de cor negra profunda, textura macia e de sabores complexos, rico em umami! Não deixe de provar!Ótimo para utilização em massas, risotos, pães, sanduíches, grelhados e muito mais.NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Caixa Alho Negro em Bulbo 30g com 6 unidades

Um molho chimichurri produzido artesanalmente com o sabor indescritível do alho negro.O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai utilizado principalmente em churrascos.Feito com ingredientes selecionados, é um molho chimichurri de sabor único e especial.Utilize em carnes, legumes e claro, no clássico choripán (sanduíche de linguiça com molho chimichurri)Ingredientes: Alho negro, salsinha, cebolinha, orégano, alho desidratado, açúcar, sal, pimenta preta, azeite extra virgem, óleo de girassol e vinagre de maçã. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Chimichurri de Alho Negro Artesanal 140g

Apresentamos a você a Geleia de Alho Negro da Alho Negro Brasil! Com uma textura cremosa e um sabor único, essa geleia é o resultado de um cuidadoso processo de produção, que envolve a maturação do alho negro por longos dias em um forno especial. O alho negro, ingrediente principal dessa geleia, é uma iguaria gastronômica conhecida por sua versatilidade e propriedades nutricionais. Ele passa por um processo de fermentação e maturação controlada, que resulta em um sabor complexo e adocicado, sem o ardor característico do alho comum. É uma geleia com muito umami, com um delicioso fundo trufado, um sabor verdadeiramente espetacular. O processo de produção dessa geleia é totalmente artesanal, feito com ingredientes de qualidade e dedicação. Cada pote é cuidadosamente preparado para garantir a máxima qualidade e preservação dos sabores naturais dos ingredientes. A Geleia de Alho Negro da Alho Negro Brasil é uma opção versátil e sofisticada para incrementar suas refeições. Ela pode ser utilizada como acompanhamento para queijos, carnes grelhadas, sanduíches gourmet ou como um ingrediente especial em molhos e marinadas. Sua versatilidade permite explorar uma infinidade de combinações, elevando seus pratos a um nível gastronômico superior. Ingredientes: Água, açúcar, alho negro, vinagre e pectina.

Geleia de Alho Negro 100g Eco Cup

De sabor naturalmente adocicado e rico em umami, o alho negro é uma iguaria gastronômica incrivelmente deliciosa.Uma Geleia de Alho Negro feita artesanalmente, em pequenos lotes e com ingredientes selecionados.Utilize na finalização de pratos, como pizzas, grelhados e sanduíches, com queijos e claro, sobremesas.Ingredientes: Alho negro, água, açúcar cristal, suco de limão e pectina natural. NÃO CONTÉM GLUTEN.

Geleia de Alho Negro Artesanal 160g

De textura mais fluída, com um sabor adocicado, defumado e um fundo levemente picante, o Molho de Alho Negro é único e irresistível. Prático e pronto para usar, é perfeito para acompanhar grelhados, pizzas, sanduíches gourmet, sushis e muito mais! É um molho de sabor presente, experimente harmonizar pequenas gotas com frutos do mar, salmão, cogumelos e queijos tipo creme azedo ou cream cheese. Ingredientes: Água, açúcar, alho negro, vinagre, sal e pimenta dedo de moça.

Molho de Alho Negro 100g Eco Cup

De sabor naturalmente adocicado e rico em umami, o alho negro é uma iguaria gastronômica incrivelmente deliciosa.Um delicioso molho com o irresistível sabor do alho negro. De textura mais fluída, tem um sabor adocicado, defumado e com um fundo levemente picante.É perfeita para acompanhar grelhados, pizzas, salgados, hambúrgueres, churrascos e muito mais!Ingredientes: Alho negro, água, açúcar, vinagre de maçã, sal e pimenta dedo de moça. NÃO CONTÉM GLUTEN.

Molho de Alho Negro 160g

Apresentamos com entusiasmo nossa nova Pasta de Alho Negro! Com uma receita aprimorada, esta pasta é composta unicamente por alho negro, água e um toque sutil de vinagre de maçã. Esse refinamento resulta em uma textura densa e cremosa, enriquecida por uma coloração mais intensa e um sabor irresistível. Repleta de umami, esta pasta captura toda a complexidade e delícia dessa iguaria gastronômica. Seu perfil remete ao sabor caramelizado do melaço e às notas frutadas do tamarindo, sem a pungência típica do alho comum. Toques sutis de defumado e um delicado fundo trufado enriquecem a experiência sensorial. A Pasta de Alho Negro está pronta para o uso, oferecendo uma versatilidade excepcional. É ideal tanto para finalizar pratos, conferindo-lhes uma camada de sabor mais profundo e complexo, quanto para aprimorar visualmente sua apresentação. Além disso, ela é a ferramenta ideal para transformar suas receitas, infundindo-as com o toque especial do alho negro. Experimente-a em risotos, carnes, grelhados, sopas e uma variedade de outras criações culinárias, elevando cada prato a um patamar extraordinário. - 01 Pasta de Alho Negro 150g – Alho Negro Do Sítio Ingredientes: Alho negro, água e vinagre de maçã. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Pasta de Alho Negro Artesanal 150g

Um molho pesto produzido artesanalmente com o sabor indescritível do alho negro.Feito com ingredientes selecionados, é um pesto único e especial.Utilize em massas, pizzas, sanduíches e bruschettas.Ingredientes: Alho negro, manjericão, salsa, castanha de caju, abobrinha, alho, azeite extra virgem, óleo de girassol, vinagre de maçã, açúcar e sal.

Pesto de Alho Negro Artesanal 140g

Apresento o nosso exclusivo Sal Grosso de Alho Negro, um equilíbrio perfeito entre o aroma envolvente, o umami e o sabor defumado do alho negro. Composto exclusivamente pela fusão de sal grosso e a pasta de alho negro, este sal proporciona uma experiência de sabor que é simplesmente inigualável. Envolto em um rico matiz de umami, ele se destaca como a escolha ideal para conferir um toque excepcional a qualquer prato. Experimente-o como finalização em saladas frescas, como acompanhamento de pastas requintadas, ou como um aliado surpreendentes carnes e churrascos. Além da delícia gustativa, seus grânulos negros adornam visualmente o prato, acrescentando um elemento estético que atrai os olhos e convida a desfrutar antes mesmo de provar! Aproveite essa fusão única de sabores e estímulos visuais, criando uma experiência gastronômica que eleva suas criações culinárias a um novo patamar. Ingredientes: Sal e alho negro.

Sal Grosso de Alho Negro Artesanal Refil 350g

Com granulometria menor do que o sal grosso convencional, o nosso Sal de Parrilla de Alho Negro é ideal para salgar de maneira uniforme e prática, resultando em um preparo com sabor e textura incríveis. O toque exclusivo do aromático e defumado alho negro torna este produto um sal diferenciado, e a junção do alho frito potencializa tudo. Rico em umami, torna qualquer receita uma explosão de sabores! Finalize churrascos, pastas, assados, saladas, pães artesanais e se impressione com o sabor! Ingredientes: Sal, alho negro e alho frito.

Sal de Parrilla de Alho Negro 330g

Apresentamos o nosso Sal de Umami de Alho Negro! O Umami, reconhecido como o quinto sabor essencial, desperta uma sensação única de salivação e uma textura aveludada na boca. Estudos revelam que o Umami não apenas realça o sabor dos alimentos, mas também desencadeia um efeito estimulante sobre o paladar. É abundante em ingredientes como queijo parmesão, carnes, cogumelos, tomates maduros, shoyu e, evidentemente, no alho negro! O nosso Sal de Umami de Alho Negro apresenta grânulos de menor tamanho em comparação ao sal grosso tradicional, permitindo a aplicação direta em diversos pratos. Sua distribuição uniforme salga de maneira consistente, enriquecendo os preparos com um sabor e textura excepcionais. Composto pela combinação de sal e pasta de alho negro, este ingrediente agrega um toque aromático e defumado, resultando em um sal de sabor e textura singulares que simplesmente encantam. Assim, ele se torna a escolha perfeita para conferir um toque especial a qualquer receita! Recomendamos usar na finalização de uma gama diversificada de pratos, desde saladas até pastas, nigiris, focaccias, bruschettas, risotos, grelhados e assados, e deixe-se encantar pela explosão de sabor. Surpreendentemente, ele até realça sobremesas! Além de suas propriedades culinárias, seus grânulos escuros adicionam um atrativo visual que torna o prato ainda mais intrigante e convidativo. Ingredientes: Sal e alho negro.

Sal de Umami de Alho Negro Refil 350g

Apresentamos um delicioso e saudável snack: Umami Brownie com Alho Negro! Nossos cubinhos de brownie saudável, criados com ingredientes naturais e nutritivos, sem faltar sabor! Nessa mistura que é uma verdadeira explosão de gostosura, encontram-se a doçura da tâmara, a cremosidade da pasta de castanha de caju e as gotas de chocolate vegano, sem a adição de açúcar. Para acrescentar ainda mais, incorporamos o cacau em pó e a massa de cacau, resultando em um sabor que é puro prazer. Surpreendendo ainda mais o paladar, a presença do alho negro em pó confere uma profundidade única, adicionando um toque de umami que eleva essa experiência a outro patamar. Livre de glúten, nosso brownie saudável foi pensado para atender às suas necessidades alimentares. Esses cubinhos de brownie 100% naturais são mais do que um snack, são uma experiência que une sabor e saúde de forma harmoniosa. Desde um pré-treino revigorante até aqueles momentos em que um docinho é irresistível, nossos brownies são a escolha perfeita para desfrutar de um momento de prazer sem culpa. Alérgicos: Contém: Castanha de Caju. Pode Conter: Soja, Nozes, Amêndoa, Amendoim, Castanha do Pará e Castanha de Caju, Avelã, Proteína do ovo. Ingredientes: Tâmara, Pasta de castanha de caju, Gotas de chocolate vegano sem açúcar, Cacau em pó, massa de cacau, alho negro em pó.

Umami Brownie com Alho Negro - Mini brownies com Alho Negro 50g

Apresentamos a você o snack Umami Protein com Alho Negro: deliciosos cubinhos de proteína que junta nutrição e sabor. Perfeito para quem busca um lanche gostoso, saudável e proteico. Com uma composição selecionada de ingredientes naturais, cada mordida é uma explosão de sabor e benefícios. Imagine a doçura natural das tâmaras combinada com a textura crocante das sementes de abóbora e girassol. As proteínas da ervilha, do arroz e o amendoim fornecem proteína de maneira prática e deliciosa, enquanto o alho negro em pó adiciona um toque especial de umami aliado a muitos benefícios para a saúde! Esses cubinhos são um verdadeiro deleite funcional, projetados para se adequar ao seu estilo de vida ativo. Seja como um lanche pré-treino ou como uma opção indulgente para saciar aquela vontade de doce, eles são a escolha perfeita. E o melhor de tudo? Eles são livres de glúten, são práticas, gostosas e atendem às necessidades daqueles que buscam opções de lanches proteicos. Desfrute de cada pedaço sabendo que está fazendo uma escolha consciente para o seu bem-estar. Descubra um mundo de sabores autênticos e benefícios nutricionais em cada cubinho com os nossos snacks com alho negro. Alérgicos: Contém: Castanha de Caju. Pode Conter: Soja, Nozes, Amêndoa, Amendoim, Castanha do Pará e Castanha de Caju, Avelã, Proteína do ovo. Ingredientes: Tâmara, Pasta de castanha de caju, Gotas de chocolate vegano sem açúcar, Cacau em pó, massa de cacau, alho negro em pó.

Umami Protein com Alho Negro - Snacks de proteína com Alho Negro 50g

Apresentamos o Umami Sal Grosso de Alho Negro, uma combinação simples e irresistível da nossa pasta de alho negro e sal grosso, habilmente criada para elevar seus pratos a um novo patamar de sabor e sofisticação. Este produto oferece a maneira perfeita de realçar seus pratos de maneira prática, onde indicamos colocar em um moedor de sal grosso para transformar suas preparações em experiências culinárias incríveis, ou simplesmente usar direto para salgar carnes e churrascos. O distinto toque aromático e defumado do alho negro confere uma singularidade incomparável a este sal. Sua riqueza em umami potencializa cada sabor, transformando qualquer receita em uma verdadeira explosão de sabores. Das saladas aos assados, dos pães artesanais às entradas, permita-se impressionar com o sabor exuberante que nosso Umami Sal Grosso de Alho Negro pode proporcionar. Ingredientes: Sal e alho negro.

Umami Sal Grosso de Alho Negro 100g Eco Cup

Apresentamos o Umami Sal Médio de Alho Negro, uma combinação simples e irresistível da nossa pasta de alho negro e sal de granulometria média, habilmente criada para elevar seus pratos a um novo patamar de sabor e sofisticação. O umami é frequentemente descrito como um sabor que realça a sensação de sabor nos alimentos, tornando-os mais saborosos e complexos. Ele é encontrado em alimentos como carnes curadas, queijos envelhecidos, cogumelos, tomates maduros e alimentos fermentado, assim como no alho negro! A presença de umami em uma refeição adiciona profundidade e intensidade ao sabor geral, criando uma experiência gustativa mais satisfatória. Por isso, nosso Umami Sal Médio de Alho Negro é um item coringa, perfeito para finalizar os mais diversos preparos e receitas. É um ingrediente que agrega um toque aromático e defumado, com muito umami, resultando em um sal de sabor e textura singulares que simplesmente encantam. Ingredientes: Sal e alho negro.

Umami Sal Médio 100g Eco Cup

Com granulometria menor do que o sal grosso convencional, o nosso Sal de Parrilla de Alho Negro é ideal para salgar de maneira uniforme e prática, resultando em um preparo com sabor e textura incríveis. O toque exclusivo do aromático e defumado alho negro torna este produto um sal diferenciado, e a junção do alho frito potencializa tudo. Rico em umami, torna qualquer receita uma explosão de sabores! Finalize churrascos, pastas, assados, saladas, pães artesanais e se impressione com o sabor! Ingredientes: Sal, alho negro e alho frito.

Alho Negro do Sítio

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